Технология приготовления кисломолочной продукции «N»
Автор
Канат Алмаз Канатулы
Медицинский университет Караганды
Дата публикации
06.04.2019
Период публикации
Апрель, 2019
Тематика
Общая биология
Рекомендуемая ссылка:
Канат Алмаз Канатулы, Технология приготовления кисломолочной продукции «N». Публикация в СМИ: "Наука и образование ONLINE" (Апрель, 2019). Дата публикации: 06.04.2019. Регистрация СМИ: ЭЛ №ФС77-70153 от 30.06.2017. URL доступа: https://student.eee-science.ru/listing/tehnologiya-prigotovleniya-kislomolochnoj-produktsii-n/
Аннотация
В статье приводятся материалы и исследования по изучению добавление пшеницы оно повышает пищевую ценность кисломолочного продукта «N».
Библиографический список
- Борисова Г.В., Ожиганова Е.В., Бурыкина Т.Г. Закваски для кис-ломолочных продуктов: классификация, характеристики, качество// Молочная промышленность. №6. 2008. Б 73
- Hertzler, Steven R, Clancy, Shannon M. (may 2013). “Kefir improves lac-tose digestion and tolerance maldigestion” journal of the American Dietetic Association 103(5)/582-587
- Успенская М.Е., Гаврилова Н.Б.. Пищевая и биологическая ценность пастеризованного творожного сыра. Молочная промышленность, 2011, №3.
Если прикрепленный файл не отображается, перегрузите, пожалуйста, страницу