Исследование риска для здоровья подростков при употреблении в пищу продуктов питания с повышенным содержанием нитратов

Автор

Лотц Никита Андреевич

ГБОУ ЛНР «Кировская многопрофильная гимназия», г. Кировск, Луганская Народная Республика
Дата публикации 25.10.2024
Период публикации Октябрь, 2024
Рекомендуемая ссылка: Лотц Никита Андреевич, Исследование риска для здоровья подростков при употреблении в пищу продуктов питания с повышенным содержанием нитратов. Публикация в СМИ: "Наука и образование ONLINE" (Октябрь, 2024). Дата публикации: 25.10.2024. Регистрация СМИ: ЭЛ №ФС77-70153 от 30.06.2017. URL доступа: https://student.eee-science.ru/listing/issledovanie-riska-dlya-zdorovya-podrostkov-pri-upotreblenii-v-pishhu-produktov-pitaniya-s-povyshennym-soderzhaniem-nitratov/

Аннотация

Цель исследования:

  • определение содержания нитратов в продуктах растительного происхождения, реализуемых в торговых сетях и на рынках города Кировска и прилегающих территориях;
  • исследование риска для здоровья подростков при употреблении в пищу продуктов питания с повышенным содержанием нитратов;
  • разработка рекомендаций по употреблению в пищу фруктов и овощей в зависимости от времени года и производителя.

Объект исследования: овощи и фрукты, приобретенные в крупных торговых сетях и на рынках города Кировска и близлежащих городов.

Предмет исследования: уровень содержания нитратов в овощах и фруктах.

Задачи исследования:

  1. провести теоретический анализ понятия «нитратов»;
  2. изучить клиническую картину воздействия нитратов на организм;
  3. проанализировать уровень содержания нитратов в овощах и фруктах в разрезе видов, производителей и сроков выращивания;
  4. установить основные методы определения уровня нитратов;
  5. разработать рекомендации по употреблению в пищу фруктов и овощей в зависимости от времени года и производителя.

Ключевые слова

здоровье подростков, нитраты, продукты питания с повышенным содержанием нитратов
Если прикрепленный файл не отображается, перегрузите, пожалуйста, страницу

Скачать (DOC, 6.1MB)